Dîner d'exception à l'Europea

Fichier_009Il y a des restaurants où lorsque l’on a l’opportunité d’y manger, on s’estime chanceux. C’est exactement le sentiment que j’ai eu lorsque j’ai dîner à l’Europea (Relais et Chateaux).

L’Europea dont la réputation n’est plus à faire et une des meilleures tables au Monde selon Trip Advisor.

On peut ainsi dire que ce restaurant et son chez Jérôme Ferrer sont des institutions Montréalaises.

Ce fameux restaurant se situe dans au centre-ville entre St-Catherine et Le Centre-bell. Sur la prestigieuse rue De la Montagne qui accueille plusieurs boutiques de Luxe.

La renommée et la notoriété du chef Jérôme Ferrer mettent la barre haute. Lorsque vous avez la chance de dîner dans un restaurant de cette envergure vous avez des attentes inespérées. Et bien, je peux vous dire que le repas a été largement à la hauteur de mes attentes. Il est même difficile de vous décrire les différents plats dégustés tant l’execution est complexe et parfaite.
Vous y découvriez des saveurs sublimées, presque indescriptibles. La cuisine ne se lit pas, la cuisine se goûte et se vit. Voici un aperçu du menu découverte (35$-midi uniquement) :

  • Notre cappuccino de crème de homard à la purée de truffe
  • Tronçons de foie gras au torchon maison, croustillants de langoustines aux herbes fraiches
  • Caramel d’agrumes. Smoothie carotte, pomme verte-gingembre. Son pain brioché
  • Pétoncles saisis et fumet de champignons. Légumes racines d’automne et pomme de terre
    style duchesse.
  • Friandises et gourmandises de nos pâtissiers

Cette expérience, n’est pour ainsi dire que les prémices de la cuisine du chef mais rien que cela, ça vaut mille fois le déplacement. Certain pourront trouver cela dispendieux pour un lunch. Déjà, je trouve cela très réducteur de considérer comme un lunch. Et lorsque vous goûter à tant d’excellence dans la cuisine, vous trouvez le prix ridicule. Vous serez d’accord avec moi que certains brunchs “passables” pour ne pas dire sans intérêt peuvent revenir à une vingtaine de dollars Donc de se passer de 2 restaurants moyens, pour s’offrir l’exceptionnel.

Vous l’aurez compris, j’ai été plus que séduite par cette expérience même si souvent je ne suis pas à l’aise dans les restaurant de ce rang. Tout est fait pour que vous soyez conquis. Le service est parfait, petit tabouret pour votre sac à main, lettre personnalisée du chef, il n’y a rien à ajouter.

Si vous n’avez pas été séduit pas les mots, j’espère que les photos finiront de vous convaincre de tenter l’expérience.

L’Europea
1227 de la montagne, Montréal Qc, H3G 1Z2
Tél: (514) 398-9229 (réservation rquise)
Courriel: info@europea.ca

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Ikanos : Fine cuisine méditerranéenne

Si vous aimez la cuisine méditerranéenne et les fruits de mer, rdv au restaurant Ikanos sur la rue Mc Gill  dans le Vieux-Montréal.

Ikanos propose une cuisine grecque chic et moderne dans un décor épuré au design chaleureux. Dès l’entrée, on sent que la cuisine va être de qualité avec un beau bar à fruit de mer. D’ailleurs, à presque 30 ans j’ai mangé mes premières huîtres ce soir là, je vous avouerai que les petites huîtres sont bonnes, les plus « grasses » ont comme du mal à passer. Je suis ravie d’avoir tenter l’expérience !  Côté cuisine, Ikanos propose des plats d’une grande qualité et d’une grande finesse. Toute la table a été conquise par le repas mais je vais particulièrement vous parlez de ce que j’ai eu la chance de déguster ce soir là :

– En premier service : Huîtres et soupe du jour (je me souviens plus vraiment de la composition de cette soupe mais dans mon souvenir, elle était délicieuse)

– En entrée : Pétoncles poêles, terrine de foie gras La canardière, raviolis aux choux et pommes fumées, crème de panais chanterelles et noisettes.

– En plat : Magret de canard poêlé, dolmades à la caponata, purée de dates, betteraves, pleurottes et sauce au vin rouge

– En dessert : Gâteau au chocolat noir, mousse au chocolat noir et café, crémeux au chocolat, noisettes caramélisées

Comme vous pouvez le constater, c’était copieux. Les plats étaient bien exécutés. A la hauteur des prétentions de ce restaurant.

Je ne connais pas particulièrement la cuisine grecque , je ne pourrais pas vous garantir que ce restaurant sera la madeleine de Proust de vos vacances 2013 à Santorin. Par contre, je suis certaine que vous y dégusterez des plats aux influences méditerranéenne avec des produits frais de qualité. Nous étions là en gang pour notre party de bureau, donc l’ambiance était très bonne, le service était fin, attentionné et patient  : nous étions pas mal dissipés ;-).

 

Un grand merci à mes co-workers qui ce soir là, on jouait le jeu des bloggers d’un soir.

Restaurant Ikanos
112 McGill, suite #1 Montréal, H2Y 2E5
514-842-0867 / info@restaurantikanos.com
Métro : Square Victoria OACI

 

H4C Place St Henri

Crédit photo :

Si vous êtes adeptes de la bouffe et des réseaux sociaux, vous n’avez pas pu passer à côté du festival le plus gourmand en ville : MTL à Table. L’année dernière, l’expérience m’avait complètement séduite. Je trouve que c’est une merveilleuse occasion de découvrir des restaurants qui sont parfois hors de notre portée. C’est ainsi que nous avons passé notre soirée de l’Halloween au H4C place St-Henri.

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Montréal devient complètement food du 29 octobre au 8 novembre 2015

MTL à Table, c’est 150 restaurants participants, 11 jours de festivités où Montréal vous propose le meilleur de sa gastronomie.

Crédit photo :

Crédit photo : MTL à Table

L’année dernière, je vous ai déjà parlé (ici) de ces festivités gourmandes qui envahissaient les restaurants de Montréal. Cette année, MTL à Table remet le couvert (#jokefoodie) avec une nouvelle édition. Si vous n’avez pas eu l’opportunité de participer à ce festival gourmand, je vous explique brièvement le concept : 150 restaurants Montréalais vous proposent de découvrir leur carte, en formule table d’hôte à prix doux (21$/31$/41$). Lire la suite

Les 400 coups

La semaine dernière, nous avions de la visite au bureau (Hello M.!), ce qu’il y a de bien avec M. c’est qu’il aime la bonne cuisine. On en profite alors toujours pour ce faire de bons restaurants (notre « cantine » habituel le Toqué! et oui rien que çà, on sait se gâter). Cette fois-ci, après maintes recherches et études de menu, nous avons jeté notre dévolu sur le restaurant Les 400 coups. Lorsque mon amie L. du blog Lacarafe.net m’a dit qu’il s’agissait de son resto préféré, je savais que nous pouvions y aller les yeux fermés. Et effectivement, la surprise fut aussi belle que les assiettes. La cuisine est fine, travaillée, chaque élément est réfléchi, rien n’est laissé au hasard. Les saveurs sont subtiles et réconfortantes à la fois. On re-découvre des légumes que l’on pensait détester. Les plats sont tellement beaux qu’ils ne peuvent qu’être bons !  Et ce fut le cas, un délice. D’ailleurs ne dit-on pas que l’on mange d’abord avec les yeux ;-). Les différents plats respirent le talent et la technicité de l’équipe en cuisine. Rien d’étonnant lorsque l’on sait que le Chef Guillaume Catin n’est autre que l’un des gagnants de l’émission de Radio-Canada, « Les Chefs! ».

Côté Décor, une ambiance « noire » pour mieux mettre en valeur les couleurs des plats, un bar aux lignes graphiques et une fresque « Parisienne » qui vient conclure la déco chic et branchée.  Si vous n’êtes pas encore convaincus, je suis certaine que le menu et les photos sauront vous mettre l’eau à la bouche.

 

 

Crédits photos : Montréal Gazette et Good Morning Montreal

Evoo

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MISE A JOUR : Nous avons enfin pris le temps de tester la belle carte du restaurant EVOO, de la gastronomie québécoise avec des produits locaux de qualité (le marché Atwater est à 2 pas alors on aime encore plus), réalisée avec délicatesse, les plats étaient excellents. Gros coup de cœur pour le mariage du citron et de la poudre de pin. Le jeudi soir, la carte est à prix tout doux donc si vous avez soif de nouvelles saveurs québécoises, n’hésitez plus, courrez-y !

Le Brunch entre copines, c’est l’occasion de découvrir des quartiers montréalais authentiques ou la gentrification n’a pas encore sévit. On papote de tout et de rien dans un cadre agréable devant une savoureuse assiette.

Mon amie L. a trouvé une belle adresse dans le quartier St Henri qui réchauffe le cœur lorsque les dimanches sont pluvieux et brumeux. C’est donc au restaurant Evoo que nous avons brunché dimanche dernier. A deux pas du marché Atwater, c’est une adresse à ne pas manquer.  Evoo s’est une cuisine du marché fraîche et soignée. Dans un décor au mur végétal, au lustre magistral et aux miroirs d’antan. C’est cosy, chaleureux, autant l’ambiance que le personnel, on s’y sent vraiment bien, on pourrait y passer des heures.

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Nous y avons dégusté le sandwich Gaspor qui est un croque monsieur « chic » et gourmand et les Crevettes Sautées, juste assez épicées pour réchauffer ce dimanche grisâtre. Ce brunch donne vraiment envie de découvrir le reste de la carte de ces 3 jeunes restaurateurs qui ont envie de nous faire découvrir une nouvelle cuisine.

Pour vous mettre l’eau à la bouche, un aperçu de la carte : Lait de Homard, Foie gras au Sel, Porcelet de Gaspor, Pétoncles Poêlés, Banane et Butterscotch… Je dis cela, je ne dis rien… 😉

En tous cas, je suis certaine que Mr G. se fera plaisir de m’accompagner dans la découverte de ce menu. Profitez des jeudis soirs pour découvrir toutes ces saveurs pour seulement 35$ (menu 3 services). Vous n’avez donc aucunes excuses pour ne pas craquer et passer une délicieuse soirée.

 

Restaurant Evoo, 3426, rue Notre-Dame Ouest, Montréal, Québec H4C 1P2

(514).846.3886, métro Lionel Groulx

 

Source photos : www.restaurantevoo.com / www.tourisme-montreal.org

Hambar

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Décidément, Montréal à Table est le festival incontestable des gourmands. Pour notre deuxième choix, nous avons testé le Hambar. Alors, oui je sais que j’avais dis que je testerai les restos de mon quartier mais figurez-vous qu’il est à deux pas de mon bureau et je dois bien passer plus de temps au bureau que chez nous donc c’est un peu mon quartier quand même non ? Puis franchement le menu mettait littéralement l’eau à la bouche, alors comment résister ? Le Hambar c’est LE resto  du chic hôtel St Paul, ambiance bistro branché mais cosy avec de gros jambons dans la vitrine d’entrée, une belle cave à vin bien fournie, un mur de bocaux comme chez mamie, mosaïque blanche style métro, la décoration ferait un bon tableau sur Pinterest et le personnel adorable, on s’y sent vraiment bien.

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La déco s’est bien sympa mais la cuisine dans tout çà…Et bien la cuisine, elle est juste wahoo ! C’est divinement bon, on sent qu’il y a de la technique mais c’est aussi doux et réconfortant qu’un souper chez des amis. En guise de comparaison, j’ai eu la chance et l’opportunité (grâce à mon travail…) de déjeuner plusieurs fois au restaurant Toqué, qui est vraiment un excellent restaurant, renommé etc.. et bien le Hambar est comme son alter ego en plus « accessible » et « friendly » grâce à sa simplicité. Bref, on a adooooré !

Ce restaurant se situe au dessus en gamme de prix que le Mesón, mais vraiment cela vaut le déplacement.

Alors auriez-vous pu résister à ce menu ?

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Premier service
Magret de canard fumé, betteraves et cresson
Cavatelli aux pleurotes, crème de parmesan roquette, noix de pin

Deuxième service
Pavé d’omble arctique, purée de fenouil, shiitake, edamame et bouillon au miso
Échine de porc braisée, purée de panais à la noisette, compote de dattes, jus au thym

Troisième service
Churros Hambar
Mousse au caramel, noix de cajou « sucré salé » et marmelade

Hambar, 355 Rue McGill, Montréal, Québec H2Y 2E8
(514) 879-1234, métro Square Victoria (réservation conseillée)

 

Source photos : http://www.ledevoir.com / www.hambar.ca / http://www.lametropole.com