Biscuits de Noel à décorer

Je suis malade depuis dimanche,juste avant les fêtes, c’est un peu poche. Je n’ai qu’une envie, c’est de retrouver mon lit avec un bon bouquin, (le dernier de Joël Dicker ♥), une tasse de thé au citron avec du Miel de Villeray (par Alvéole ♥) et des biscuits de Noël. A défaut de pouvoir faire ça, tout de suite, je vous partage ma recette de biscuit.

INGRÉDIENTS

Biscuits

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  • 2 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 3/4 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de sirop érable
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 œufs

Glaçage

  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 1/2 tasse de sucre à glacer
  • parfum au choix : sirop érable, chocolat en poudre (environ 1 ou 2 cuillères à café, ajustez en fonction)

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PRÉPARATION

Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) avec la grille positionnée au milieu du four. Tapissez une à deux à plaques à biscuits de papier parchemin (si vous êtes à court de papier parchemin comme moi ce jour là, du papier aluminium fera l’affaire). Si tout se passe comme prévu (on ne sait jamais) vous pourrez faire 4 plaques !

Biscuits

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Etape 1 : Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs : farine, poudre à pâte, sel. Mettez de côté.

 

Etape 2 : Dans un autre bol, crémez le beurre avec le sucre, le sirop érable et la vanille au batteur électrique environ 3 minutes. Ajoutez les œufs, un à la fois, et continue de battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Avec la cuillère de bois, incorpore les ingrédients secs mis de côté précédemment.

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Etape 3 : Avec les mains, façonnez la pâte en deux boules. Protégez-les grâce à un film plastique et mettez-les au réfrigérateur environ 1 heure.

Etape 4 : Sur une surface de travail farinée, abaissez la pâte d’une épaisseur d’environ 3 à 5 mm (1/8 à 1/4 po). Découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce au choix (les miens viennent d’Ikea et de Stokes). Répartissez les biscuits de même grosseur sur une même plaque pour que la cuisson soit homogène.

Etape 5 : Cuisez-les au four, une plaque à la fois, de 8 à 10 minutes (dépendant de la puissance de votre four) ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

 

Glaçage

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Etape 6 :  Dans un bol, fouettez doucement les blancs d’oeufs et le sucre à glacer (vous pouvez ajouter sirop érable ou cacao en poudre pour parfumer le glaçage) au batteur électrique environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils forment des pics. Vous pouvez colorer le glaçage à votre souhait grâce à des colorants alimentaires.

Etape 7 : À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une petite douille, décore tes biscuits. Si comme moi, votre poche à douille est capricieuse ce jour là, vous pouvez juste les « tremper » dans le glaçage.

 

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Burger Royal ou comment se faire plaisir avec un burger santé

Qui a dit qu’il était impossible de faire rimer « plat santé » avec burger ?

Depuis janvier 2015, j’ai une alimentation saine et équilibrée. Si cela vous intéresse, je vous expliquerai le pourquoi du comment dans autre article. Or, il n’est pas toujours facile lorsqu’on vit à Montréal et que l’on tient un blog qui parle de bonnes adresses de restaurants de surveiller son alimentation. Alors lorsque je trouve une belle initiative santé dans un resto qui ne l’est pas, il est très important pour moi de vous le signaler car ce n’est pas si courant.

Comme je pense un certain nombre de gars sur la planète, le plat préféré de Mr G. est le burger. Vous en conviendrez qu’il n est pas facile de faire d’un burger un plat santé. Burger Royal sur St-Laurent à trouver la solution. Ce petit restaurant vous propose de remplacer, les ingrédients traditionnels de votre burger par des ingrédients plus légers. C’est ainsi qu’un samedi soir, j’ai mangé mon premier burger santé.

Ce sandwich était composé de feuilles de salade en remplacement du pain, vous pouvez choisir la taille de votre viande (3oz, 6oz, 9oz), ou opter pour la version végé, y ajouter les légumes que vous souhaitez, et même opter pour des frites de patates douces. (Eh oui il faut bien se faire plaisir un peu). Je vous assure que mon plat n’avait rien à envier au burger traditionnel. Il était délicieux.

MrG. quant a lui, a attribué une note de 7/10 à son choix, ce qui est une bonne note pour lui qui est a la recherche du meilleur burger en ville.

Vous n’avez donc plus de raison de culpabiliser à l’idée de croquer dans un bon burger juteux maintenant que vous connaissez Burger Royal.

Burger Royal

3820 Boul St-Laurent, Montréal, QC H2W 1X6

Métro Sherbrooke

[Pinterest] 10 tableaux d'inspiration pour le temps des Fêtes

Ca y’est le mois de décembre est là. Montréal est déjà dans l’esprit de Noël depuis quelques semaines. Pour ma part, j’ai un peu de mal à m’y mettre avant que le mois de décembre ait débuté. Mais maintenant qu’on y est et que je n’ai pas envie de faire mon sapin genre le 22 décembre comme l’année dernière. Je prend donc de l’avance en fouinant le web. Pinterest est donc mon meilleur ami lorsque je suis en quête d’inspiration. Je vous partage donc ma sélection.

Pour un Noël Scandinave

Source  : Nikiatmsh

Pour un Noël coloré

Source : Cydconverse

Pour un Noël pastel

Source : Jordanferney

Pour un Noël épuré et simple

Source : Hegeinfrance

Pour un Noël fait main et unique

Source :  Heartzeena

Pour un Noël gourmand

Source : Peachstreet

Pour un Noël couronné

Source : Sonnier1247

Pour des cadeaux aussi beaux à l’extérieur qu’à l’intérieur

Source : Alblevins

 Pour un Noël complètement Good Morning Montreal

Source : Good Morning Montreal

Un amour de brunch chez Lili.co

Parfois le hasard fait plutôt bien les choses. Car c’est le hasard qui nous a amené, il y a quelques semaines, devant chez LiLi.Co pour le brunch, restaurant de la rue St-Laurent situé sur le plateau. Au premier abord, je suis séduite par le design de la vitrine géométrique et surtout le fait qu’il n’y ait pas de file, un dimanche à midi ! Incroyable. Et pourtant Lili.Co à sa réputation (ils ont remporté le 2015 Eater Awards). Ce dimanche là, nous nous sommes installés au bar. Le décor est trés agreable et l’ambiance cosy. Les cuisines sont complètement ouvertes sur la salle. Il y a une très grande proximité avec le personnel en cuisine et c’est plutôt conviviale. Lire la suite